เป็นเจ้าของร้านดอกไม้ด้วยตัวคุณเอง
เคยคิดอยากเป็นเจ้าของร้านดอกไม้กันมั้ยคะ ผู้หญิงหลายๆคนมีความฝันว่าอยากจะเป็นเจ้าของร้านดอกไม้เล็กๆ เพราะผู้หญิงเกือบทุกคนชอบดอกไม้มาก ถ้าเราได้อยู่กับสิ่งสวยงาม สิ่งที่เราชอบ ก็ดูน่าจะมีความสุขดี แต่หลายคนยังไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นยังไง วันนี้เราจะบอกให้ฟัง ผู้เขียนมีประสบการณ์ในการทำร้านดอกไม้มาสิบกว่าปีแล้วคะ หวังว่าบทความนี้จะมีประโยชน์สำหรับคนที่อยากจะมีร้านดอกไม้เล็กๆซักร้านนึงนะคะ
เริ่มต้นด้วย หากสาวๆทุกท่านอยากจะเปิดร้านดอกไม้ เราก็ต้องสมควรจะจัดดอกไม้เป็นบ้างใช่มั้ยคะ เราไม่สมควรทำธุรกิจใดๆก็ตามโดยที่เราไม่มีความรู้เลย ทีนี้เราจะสามารถไปเรียนหรือไปหัดจัดดอกไม้ที่ไหนได้บ้าง ในกรุงเทพมีสถานที่สอนจัดดอกไม้อยู่มากมาย ทั้งที่เป็นของเอกชน มีค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูงกว่าที่เป็นสถานฝึกวิชาชีพของ กทม. แต่ก็อำนวยความสะดวกให้เรามากกว่า เราอาจจะนัดเวลาที่เราสะดวกได้ ขอเรียนแบบตัวต่อตัวได้ มีอุปกรณ์และชนิดดอกไม้ให้เลือกใช้มากกว่า มีดอกไม้ราคาแพงให้เราทดลองจัด เรียนในห้องแอร์ รึสำหรับบางที่ เราอาจจะขอให้มาสอนที่บ้าน หรือสถานที่ๆเราสะดวก อาจจะจัดเป็นกลุ่มเพื่อกิจกรรมต่างๆได้อีกด้วย เราจะยกตัวอย่างสถานที่เรียนจัดดอกไม้ของเอกชนให้ดูกันซักหน่อย แต่หากใครไม่สะดวกที่จะไปตามสถานที่นี้ก็สามารถไปลองหาสถานที่ใกล้บ้านหรือที่ๆคุณสะดวกได้
สถานที่รับสอนจัดดอกไม้ของเอกชน
1 โรงเรียนสอนจัดดอกไม้ เกรท ฮานะ เวิลด์ http://www.xn--12cld2ca1aa2ecib0gube1d1c9k7a8c0f.com/
2 โรงเรียนสอนจัดดอกไม้ Universal Flower Arrangement School http://www.flowerschoolthailand.com/
3 สอนจัดดอกไม้แบบตัวต่อตัว Luxury Flower https://www.facebook.com/luxuryflower
สำหรับคนที่อยู่ต่างจังหวัด แล้วไม่สะดวกเข้ามาในกรุงเทพ ตามจังหวัดใหญ่ๆก็มีสถานที่สอนจัดดอกไม้ของเอกชนเช่นกันนะคะ แต่สำหรับคนที่อยู่จังหวัดเล็กๆ ก็อาจจะต้องเดินทางซักหน่อยเพื่อไปจังหวัดที่คุณสะดวกที่สุดนะคะ
1 เชียงใหม่ http://www.iris-florist.com/
2 นครปฐม http://www.jeedwonder.com/
3 ขอนแก่น https://www.facebook.com/florist.kk
สถานที่สอนจัดดอกไม้ของรัฐบาล มีอยู่หลายที่ด้วยกัน แต่ส่วนมากจะอยู่ในกรุงเทพมหานคร โดยจะเป็นศูนย์ฝึกวิชาชีพที่จัดตั้งขึ้นโดย กทม. มีผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานครเป็นผู้ดูแลโดยตรง โดยจะไม่ได้มีแค่การสอนจัดดอกไม้ แต่ยังมีการสอนทำอาหร สอนทำขนม สอนการเย็บปักถักร้อย การซ่อมเครื่องยนต์ และวิชาชีพอื่นๆอีกมากมาย บางแห่งเสียค่าใช้จ่ายน้อย บางแห่งรับสอนให้ฟรี ลองโทรสอบถามได้ที่ศูนย์บริการข้อมูลภาครัฐเพื่อประชาชน เบอร์โทรศัพท์ 1111 http://www.gcc.go.th/gcc1111/ หรือสามารถหาสถานที่ได้จากสำนักพัฒนาสังคม http://www.bangkok.go.th/social/index
เมื่อเราสามารถจัดดอกไม้ได้แล้ว ขั้นตอนต่อไปของเราคือ ตั้งงบประมาณการเริ่มธุรกิจและหาสถานที่ในการเปิดร้าน โดยร้านดอกไม้ทั่วไปจะต้องใช้เงินทุนประมาณ 500,000-2,000,000 บาท ขึ้นอยู่กับทำเล สถานที่ และการตกแต่งร้าน
การเลือกทำเลในการเปิดร้านดอกไม้ เราจะต้องรู้เป้าหมายของเราก่อนว่าเราต้องการขายดอกไม้ประเภทไหนแล้วก็ขายให้ใคร
หากคุณเลือกที่จะอยู่ตามห้างสรรพสินค้า หรือตาม community mall ต่างๆ สิ่งที่คุณจะขายได้คือ ช่อดอกไม้สำหรับคู่รัก เป็นส่วนใหญ่ โดยจะมีการจัดดอกไม่ประเภทอื่นบ้างแต่คงไม่มาก คุณจึงจำเป็นต้องมีดอกกุหลาบไว้ในร้านมากหน่อย เพราะจะเป็นดอกที่ขายดีที่สุด โดยขนาดของร้านแนะนำให้เป็นร้านขนาดเล็กเพื่อประหยัดค่าเช่า เพราะการจัดช่อดอกไม้ไม่ต้องใช้พื้นที่มาก และค่าเช่าในสถานที่พวกนี้มีราคาสูง เพราะถ้าเรามีขนาดใหญ่เกินไป เราอาจจะต้องนำกำไรที่เราได้มาจ่ายค่าเช่าทั้งหมดเราเอางบประมาณตรงนั้นมาแต่งร้านให้สวยเพื่อให้ดึงดูดลูกค้าจะดีกว่า โดยการเปิดร้านดอกไม้ในห้างสรรพสินค้า จะต้องใช้เงินลงทุนคร่าวๆประมาณ 2,000,000 บาท
สถานที่ต่อไปคือตามอาคารสำนักงานของเอกชนและของรัฐบาล เช่น ศูนย์ราชการ สิ่งที่คุณจะขายได้ดีกว่าอย่างอื่นคือ แจกันดอกไม้ และ กระเช้าดอกไม้ เพราะว่าบริษัทต่างๆจะต้องมีการติดต่อกับลูกค้าตลอดเวลา โดยที่นิยมมอบดอกไม้เป็นสิ่อกลาง ไม่ว่าจะในโอกาสแสดงความยินดีในเรื่องต่างๆ เปิดบริษัทใหม่ ทำงานสำเร็จ เลื่อนตำแหน่ง เกษียณอายุ หรือการเยี่ยมเยียนต่างๆ ชนิดดอกไม้ที่คุณสมควรจะมีในร้านมากกว่าชนิดอื่นๆคือ ดอกลิลลี่ ดอกคาร์เนชั่น และดอกไลเซนทัส งบประมาณในการเปิดร้านดอกไม้ตามอาคารสำนักงานจะถูกกว่าเมื่อคุณเปิดในห้างสรรพสินค้า โดยประมาณจะอยู่ที่ 1,500,000 บาท
ที่สุดท้ายคือใกล้ๆวัดต่างๆ โดยหากเราเปิดร้านดอกไม้ใกล้วัด เราจะต้องเน้นขายพวงหรีดเป็นหลัก คุณอาจจะขายช่อดอกไม้หรือแจกันดอกไม้ไม่ได้เลย แต่คนก็นิยมซื้อพวงหรีดเป็นจำนวนมาก ด้วยที่ยอดการสั่งซื้อมีมาก ทำให้พวงหรีดมีกำไรน้อย ใช้แรงงานเยอะ ขนาดร้านของคุณก็อาจจะต้องมีขนาดใหญ่หน่อย โดยที่เราจะต้องมีดอกไม้จำพวก ดอกเบญมาศ และดอกเยียบีร่าไว้ในร้านเป็นจำนวนมาก ข้อดีของการเปิดร้านลักษณะนี้ คือลงทุนต่ำกว่าที่อื่น โดยจะใช้งบประมาณเพียงแค่ 500,000-1,000,000 บาท ขึ้นอยู่กับทำเลที่ตั้งเป็นสำคัญ
เมื่อเราได้ทำเลที่ตั้งแล้ว พอเราตกแต่งร้านเสร็จ เราก็ต้องเริ่มซื้ออุปกรณ์เข้ามาใช้ในร้าน สิ่งที่ต้องซื้อเป็นอย่างแรกคือตู้แช่ดอกไม้ เริ่มต้นควรซื้อแค่เพียงตู้เดียว โดยขนาดเล็กใหญ่แล้วแต่พอใจ ราคาประมาณ 50,000-80,000 บาท แล้วแต่ยี่ห้อและขนาด อุปกรณ์ต่างๆในการจัดดอกไม้เช่น กระดาษสา ลามี่ สก๊อตเทป โอเอซิส ที่รูดหนามกุหลาบ สำลี ทุกอย่างสามารถหาซื้อได้จากร้านโล้วเจี่ยเส็ง อยู่ที่ปากคลองตลาดนะคะ ราคาอาจจะสูงนิดนึงแต่เป็นของคุณภาพดีล้วนๆ เจ้าของร้านชื่อคุณนิ่ม ดุแต่ใจดีนะคะ อิอิ
หลังจากเราได้อุปกรณ์ทุกอย่างครบถ้วนขบวนความ ก็ถึงเวลาเลือกซื้อดอกไม้เข้าร้าน สถานที่ขายดอกไม้ส่งใหญ่ๆตอนนี้มีสองที่ด้วยกันคือ ปากคลองตลาด กับ ตลาดไท ส่วนต่างจังหวัดจะมีคนมารับขายส่งตามร้านอีกทีหนึ่ง ลองสอบถามคนในพื้นที่ดูนะคะ ที่ปากคลองตลาดจะมีทั้งดอกไม้นำเข้าและดอกไม้ที่ปลูกในประเทศ โดยส่วนใหญ่นำเข้าจากประเทศจีน ส่วนที่เหลือจะเป็น ไทย เวียดนาม มาเลเซีย ฮอลแลนด์ และเคนย่า ตามลำดับ ดอกไม้จากประเทศจีนทั้งหมดมาจากคุณหมิง โดยใช้รถบรรทุกที่เป็นห้องเย็น วิ่งผ่านลาวเข้ามาที่ประเทศไทย ใช้เวลาประมาณวันกว่าๆ โดยเดินทางอาทิตย์ละสองรอบ โดยของจะมาถึงที่ปากคลองตลาดทุกวันอังคารและวันศุกร์ ตอนสายๆ หากใครอยากได้ดอกไม้จากจีนที่สดใหม่ สามารถไปเลือกซื้อได้ตามวันและเวลาดังกล่าว รายชื่อดอกไม้ที่นำเข้าจากประเทศจีนมากเป็นพิเศษ คือ ดอกลิลลี่ ดอกกุหลาบ ดอกคาร์เนชั่น ดอกเยียบีร่า ดอกไลเซนทัส ดอกยิปโซ ดอกไฮเดรนเยีย และใบไม้เมืองหนาวทั้งหมด ร้านที่นำเข้าดอกไม้จากต่างประเทศส่วนมากจะเป็นร้านใหญ่ติดแอร์ เปิดบริการมากนาน เช่น ร้านจอลลี่ ร้านดีซี ร้านฟลาวเวอร์แลนด์ ร้านไทยจีน และร้านนานาพันธ์ ที่เปิดบริการมานานที่สุด ส่วนพวกที่เป็นแผงลอยขายอยู่ตามทางเดินจะเป็นดอกไม้ที่ปลูกในไทยซะส่วนมาก เช่น ดอกกุหลาบพันธ์ ดอกกล้วยไม้ ดอกมะลิ แล้วก็ยังมีพวงมาลัยขายอีกด้วย ร้านขนาดใหญ่บางร้านมีบริการรถวิ่งส่งตามเส้นทางที่ทางร้านกำหนด หากร้านของคุณที่เปิดตั้งอยู่ในเส้นทางดังกล่าว ก็อาจจะไม่ต้องเดินทางมาปากคลองด้วยตัวเอง ดดนสามารถโทรสั่งดอกไม้ได้ตอนเช้าของวันที่ดอกไม้มาถึง
ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ เพียงแค่นี้ ทุกคนก็สามารถเป็นเจ้าของร้านดอกไม้ในฝันได้อย่างง่ายๆ
บทความโดย ร้านดอกไม้บูเก้ |
